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Résumé
Bac Pro Boulanger-pâtissier Enseignement professionnel Blocs de compétences C1 • Organiser C2 • Réaliser C3 • Contrôler C4 • Communiquer - Commercialiser Cet ouvrage propose un développement pédagogique visant l'acquisition des blocs de compétences C1 à C4 du référentiel en vigueur. Les éléments de cours théoriques illustrés et accessibles sont suivis d'activités ludiques adaptées au niveau des élèves ainsi que de 3 chapitres pratiques présentant les recettes à maîtriser pour l'épreuve EP2 « Épreuve de pratique professionnelle prenant en compte la formation en milieu professionnel ».Les cartes heuristiques, les frises de progression et les auto-évaluations sont autant d'outils qui permettent à l'élève de se situer par rapport à l'acquisition des savoirs et compétences. Des OR Codes développent des thèmes supplémentaires et viennent illustrer les réalisations présentées.
Date de parution 30/04/2024
EAN 9782381974859
ISBN 978-2-38197-485-9
Collection Bac pro /
Rayon Enseignement technique
Type Livre
Nbre de pages 317
Reliure Broché
Dimensions L21 × H30 × P1 cm
Poids kg 0.806 kg