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Résumé
Les Algues de A à Z Compagnes de nos plongées atlantiques, ambassadrices de l'équilibre marin, véritables cornes d'abondance sur le plan nutritionnel, parées depuis l'Antiquité de vertus protectrices et de guérison, les algues sont les alliées de notre forme et de notre beauté. Le monde végétal et ses splendeurs, la mer et ses mystères... deux mondes riches se rencontrent dans les végétaux marins et donnent naissance à cette luxuriante diversité de formes, de couleurs, de textures, et de goûts !Ce livre, conçu comme un guide illustré complet, vous révélera : tous les secrets des algues : les espèces consommées des bretonnes aux japonaises, leurs qualités gustatives, leurs propriétés thérapeutiques et nutritionnelles ; mais aussi un tour du monde de leurs applications, l'histoire de chaque espèce, leur importance pour lutter contre la famine et la pollution, leur place indispensable dans l'écosystème.Vous découvrirez également à traversée nombreuses recettes choisies comment cuisiner les algues à toutes les sauces, cuites ou crues, qu'il s'agisse de cuisine française, végétarienne, diététique ou exotique... Savoureuses et faciles, elles vous feront profiter au quotidien de la valeur exceptionnelle de ces légumes de l'océan. « Les algues sont nos alliées comme concentrés de vie et de la Force de l'Océan ! » Carole Dougoud Chavannes
Date de parution 22/05/2013
EAN 9782889112845
ISBN 978-2-88911-284-5
Collection Manuels /
Rayon Bien-être et santé
Type Livre
Nbre de pages 221
Reliure Broché
Dimensions L17 × H24 × P1.3 cm
Poids kg 0.556 kg