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Résumé
Des recettes conçues par des chefs réputés depuis le XVIIIe siècle et sélectionnées par un jury international d'experts de la gastronomie. Classés chronologiquement, ces plats ont rendu célèbres les restaurants qui les ont servis : la pêche Melba d'A. Escoffier (Hôtel Savoy, 1893), la salade Caesar de C. Cardini (Caesar's Palace, 1924), le coulant au chocolat de M. Bras (Bras, 1981), entre autres.
Date de parution 24/09/2020
EAN 9781838661786
ISBN 978-1-83866-178-6
Collection Cuisine /
Rayon Cuisine
Type Livre
Nbre de pages 452
Reliure Relié
Dimensions L21 × H27 × P3.8 cm
Poids kg 1.8 kg