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le grand livre de la cuisine indienne
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le grand livre de la cuisine indienne

Mango (éditeur) Sandra Salmandjee (auteur)
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Résumé

Sandra Salmandjee ¤ Le livre de référence ! Par Sandra Salmandjee, spécialiste de la cuisine indienne.¤ 150 recettes, tous les plats incontournables : samossas, dahls, naan, viandes, poissons ou plats végétariens, curries, tandoori, biryani, korma, tikka, vindaloo, desserts et boissons...¤ Sans oublier les recettes de base, la cuisson du riz, la pâte de curry, les pickles, les chutneys, les raita, le paneer, le ghee...¤ Des pas à pas pour maîtriser les gestes, les ingrédients et les ustensiles indispensables, des astuces et des conseils.¤ Des centaines de photos et des infos sur la cuisine indienne.

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