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Résumé
La questionLe lait de vache, destiné au veau qui grossit d'un kilogramme par jour pendant six mois, est-il adapté au bébé et à l'homme, seul mammifère à se nourrir du lait d'une autre espèce ?La réponseDe nombreuses recherches ont conduit médecins, hygiénistes et chercheurs à soupçonner la nocivité du lait de vache et à le considérer comme un aliment non spécifique à l'homme, responsable de nombreuses pathologies. Cette idée renverse ce que la médecine croyait savoir, heurte nos croyances et notre relation affective au lait et rend difficile un nouveau regard sur cet aliment et les changements alimentaires qui en découlent. Mais pour beaucoup la santé est à ce prix.
Date de parution 09/01/1998
EAN 9782883531444
ISBN
Collection Pratiques Jouvence /
Rayon Bien-être et santé
Type Poche
Nbre de pages 96
Reliure Broché
Dimensions L11 × H18 × P0.9 cm
Poids kg 0.079 kg
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