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cuisiner au sel
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cuisiner au sel

J.-P. Gisserot (éditeur) Karine Bonnaves-Aguillaume (auteur)
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Résumé

Une trentaine de recettes dans lesquelles le sel exalte les saveurs sans les altérer : citrons confits au sel, saumon mariné à l'aneth, rôti de magrets à la croque au sel, bar en croûte de sel, rates à la fleur de sel ou encore cake aux pistaches et aux éclats de caramel à la fleur de sel.

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