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Le Languedoc-Roussillon est une terre d'histoire et de
cultures anciennes dont les paysages nous rappellent un
riche passé : vestiges de la Narbonnaise romaine, châteaux
cathares, cités médiévales...En ce troisième millénaire, les terres, bien ensoleillées
entre montagnes et Méditerranée, de la région Languedoc-Roussillon
abritent l'une des plus vastes régions viticoles
françaises avec des crus aujourd'hui appréciés dans le
monde entier. Produits de la terre et produits de la mer y
sont aussi variés que de grande qualité.De la générosité de ce terroir est née une cuisine riche et
savoureuse dont l'auteur a reçu les secrets en héritage.
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