Erreur : impossible de récupérer les avis Le Goya : Dix Façons De Le Préparer de Patrick Denaud - Livre - Lire Demain
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le goya : dix façons de le préparer
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le goya : dix façons de le préparer

Ed. de l'Epure (éditeur) Patrick Denaud (auteur)
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Résumé

Présente le goya (Momordica Charantia de son nom scientifique), sorte de calebasse amère qui est le légume vedette, l'élixir de vie d'Okinawa, archipel qui s'étire au sud du Japon. Evoque la créativité culinaire qui se développe autour de ce légume à l'aspect ingrat et à la chair ambivalente dans l'archipel, le sud de l'Inde et Ceylan, grâce à sa teneur en vitamines C et autres oligo-éléments.

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