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Résumé
Recueil de recettes qui jouent sur la transparence : bouteille de vodka prise dans les glaces, consommé clarifié au tapioca, oeufs en gelée, crépinettes en robe couleur du temps, ravioles demi-lunes aux filigranes d'herbes, poularde demi-deuil lamelles de truffes sous-cutanées, verrines bayadères, pastilla de pigeons à la marocaine, confit de pétales de roses.
Date de parution 22/05/2009
EAN 9782352550990
ISBN 978-2-35255-099-0
Collection Dix façons de préparer /
Rayon Cuisine
Type Livre
Nbre de pages 24
Reliure Broché
Dimensions L12 × H22 × P0.3 cm
Poids kg 0.046 kg
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