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Résumé
Cocktails Dans le même esprit didactique que son premier ouvrage, entrainé par son approche à la fois technique et artistique, l'auteur offre dans cet abécédaire toutes les bases pour réaliser des cocktails classiques modernisés qui constituent le répertoire d'aujourd'hui. Ainsi, matériel, verrerie et techniques de réalisation côtoient les 200 recettes de cocktails et leurs histoires pour proposer une réponse liquide aux attentes gastronomiques contemporaines. Une précieuse mine d'information et d'inspiration, pratique et complète, qui saura accompagner autant la nouvelle génération de barmen que les passionnés.Un délicieux mélange d'émotions et de connaissances, dont on se délecte de A à Z.
Date de parution 12/05/2023
EAN 9791040113003
ISBN 979-10-401-1300-3
Collection Cuisine gastronomie /
Rayon Cuisine
Type Livre
Nbre de pages 399
Reliure Relié
Dimensions L13 × H20 × P2.9 cm
Poids kg 0.512 kg
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