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Résumé
Le caramel se prête à toutes les fantaisies. Craquant, moelleux ou onctueux, ses nombreuses possibilités de forme et de goût savent exciter nos papilles, et ce depuis notre plus tendre enfance. Gestes techniques, introduction au sucre et au caramel, 150 recettes de pur plaisir à vous faire saliver : sablé breton au coeur coulant, caramel au beurre salé, éclair au caramel, pâte à tartiner... Des gourmandises sublimées par des photographies chics et graphiques. Quand le simple morceau de sucre donne naissance à des desserts diablement gourmands.
Date de parution 05/04/2024
EAN 9791040116097
ISBN 979-10-401-1609-7
Collection Cuisine gastronomie /
Rayon Cuisine
Type Livre
Nbre de pages 395
Reliure Broché
Dimensions L20 × H26 × P3.6 cm
Poids kg 1.406 kg
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